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| 冬至，你吃饺子了吗 ？ | ||
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黑夜犹如一位穿戴一袭玄色大号衣的绅士，白日像一位身着白色连衣裙的美女，彼此循环，二者犹如一对华尔兹的舞者，在春夏秋冬四时的舞池里，伴着美好的音乐，翩翩起舞 。在不经意间，一舞，就舞到了今年的冬至 。
北方民间常佑装冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”之说，到了冬至的中午，无论贫困富贵，饺子成炼人的骨气里必吃的节日饭，是北方不成短缺的风俗，为此人生就是博官网水务山西区域新绛项目公司发展“温暖过冬至”全员包饺子活动 。一个个白胖胖的饺子，赐与人生就是博官网水务人幸福、温暖，同时它也象征着人生就是博官网水务人的联结、凝聚 。
这天，一大早，各人伙就起头忙乱了 。李师傅将萝卜、猪肉、韭菜以及莲藕等资料筹备齐全，柴师傅再逐一洗濯干净，将白萝卜切成条状，倒进铁锅中煮煮，捞出浸泡在净水中，而后用一块四方棉白布手巾将水分挤掉，放到早已筹备好的案板上 ；毛师傅剥几颗自家种的大葱，和着挤干水分的白萝卜条，噼里啪啦地剁了起来 。经过柴师傅的高手，表加五香粉等的搅拌，饺子馅登时香溢满屋，馋得我们直流口水 。辛姐已经把面融洽，柴师傅擀皮儿，我们各人伙有捏饺儿的，有摆放饺子的，也有能干的下手擀皮儿，各人说着笑着，忙的不亦乐乎 。比及饺子捏齐，已经靠近正午，柴师傅早早就烧开了水，端起锅盖，将包好的饺子下入锅中 。我们则清算面盆、面板、擀杖...... 。不一下子，第一锅饺子熟了 。热腾腾的饺子端上来，我们如饥似渴、风卷残云地吃了起来 。直到吃得打起鼓哏儿、饺子涌到了嗓子眼，才说：“今天的饺子真香！”冬至吃饺子，一个饺子一颗心 。吃韭菜馅饺子，愿各人青春常驻 ；吃萝卜馅饺子，愿各人健全长命！
借着饺子的香气，我们去相识相识冬至吧 。 冬至的汗青由来 冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，《清嘉录》甚至佑装冬至大如年”之说，这批注前人对冬至十吩祺沉，人们以为冬至是阴阳二气的天然转化，是上天赐予的福气 。汉朝以冬至为“冬节”，官府要进行祝贺典礼称为“贺冬”，例行放假，《后汉书》中有这样的纪录：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事”所以这天朝庭高低要放假休息，军队待命，边塞关关，商旅破产，亲友各以美食相赠、相互造访，欢乐地过一个“安身静体”的节日 。 冬至，是我国农历中一个极度沉要的骨气，也是一个传统节日，至今仍有不少处所有过冬至节的风俗 。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 。早在二千五百多年前的春秋时期，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四骨气中最早造订出的一个 。功夫在每年的阳历12月22日或者23日之间 。冬至是北半球整年中白日最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白日就会一天天变长 。 冬至（Winter Solstice），别名“阳生”，一阳始生，万物复苏，代表下一个循环的起头 。农谚说得好，“吃了冬至饭，一天长一线”，最长的黑夜和最短的白日走到顶端，就是枯木逢春 。人们以为冬至是阴阳二气的天然转化，是上天赐予的福气 。 前人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至” 。冬至过后，各地气象都进入一个最寒冷的阶段，从这一天起头“数九”，也能够说正式的寒冷已经来临，也是一九的第一天 。每到这个季节，人们城市哼着一首古老的歌谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来 ；九九加一九，耕牛遍地走 。” 冬至吃饺子的由来 冬至饮食风俗南北方不一，北方通常吃馄饨和饺子，南方通常吃汤圆，今儿咱们说说饺子的由来吧 。传说建安年间，张仲景行医经过家乡白河岸边，看到好多穷苦苍生忍饥受寒，耳朵都冻坏了 。张仲景顿时叫门生在一块空位上支起大锅，用羊肉和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后捞出来切碎，用面皮包成耳状的“娇耳”，下锅煮熟后分给穷苦苍生 。苍生吃下后浑身发热，两耳变暖，吃了一段功夫，冻坏的耳朵就好了 。后来每到冬至这天，人们就仿照“娇耳”的样子包饺子吃，说是吃了冬至的饺子就不会冻耳朵了，也以此风俗来记挂着张仲景的恩典 。 在那苦于温鼓的日子里，除非年节，饺子是苍生餐桌上可贵一见的美味 。由于稀罕，冬至饺子便成了幼时辰的奢望、长大后的思量 。这香甜的饺子鼓含了父母的疼爱与亲情的厚沉，揉进了悠悠岁月与浓浓乡情，从这个意思上说，冬至的饺子是有性命、有感情、有灵性的 。从从前到此刻，从贫困到富足，我们所过的每一次冬至、所吃的每一次饺子，何尝不是自己的情愫和亲人的悬想！
俗话说得好：“岁寒见冬至，早春接清明 。”冬至这一天过后，日照时长会一天长一线，那么，渴望已久的春暖花开，也会一天天的靠近了 。白昼将逐步地变长，黑夜逐步变短 。过了冬至，与其说是进入隆冬，还不如说是进入暖冬，它能给人以但愿，给人以周到 。 又一年冬至，你吃饺子了吗 ？ |
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